Le ricette della nostra cucina
di Roberta Bellardi e Ivan Dalè
I miei viaggi in cucina > Dolci > Crema al Mascarpone con Cioccolato
Crema al Mascarpone con Cioccolato
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Portate:
4
Tempo di preparazione:
20 minuti
Questa settimana lasciamo perdere le ricette salutiste e le diete e ci buttiamo su un dolce tra i più golosi.
La nostra Crema al Mascarpone con Cioccolato è una ricetta velocissima da servire come dolce al cucchiaio per completare una leggero pasto estivo.
Una rivisitazione del più classico Tiramisù con le dosi modificate per rendere la crema ancora più golosa.
Il tiramisù è un dolce di origine trevigiana (in Veneto tirame sù). È un dessert a base di savoiardi o altri biscotti friabili inzuppati nel caffè, con mascarpone e uova, conosciuto da tutti anche se di recente creazione (1970).
La nostra Crema al Mascarpone con Cioccolato è una ricetta velocissima da servire come dolce al cucchiaio per completare una leggero pasto estivo.
Una rivisitazione del più classico Tiramisù con le dosi modificate per rendere la crema ancora più golosa.
Il tiramisù è un dolce di origine trevigiana (in Veneto tirame sù). È un dessert a base di savoiardi o altri biscotti friabili inzuppati nel caffè, con mascarpone e uova, conosciuto da tutti anche se di recente creazione (1970).
Ingredienti
- 250g Mascarpone
- 2 Uova
- 40g Zucchero
- 40g Cioccolato Fondente (o gocce di cioccolato)
- 33 Pavesini (3 pacchetti)
- 4 Tazzine di Caffè
- Cacao Amaro in Polvere
Preparazione
Step 1
Montare gli albumi a neve ben ferma.
Step 2
Mischiare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il mascarpone. Amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea.
Step 3
Unire gli albumi montati alla crema mescolando delicatamente.
Step 4
Inumidire i pavesini nel caffè freddo.
Step 5
Creare un primo strato di pavesini e crema.
Step 6
Tritare il cioccolato e aggiungerlo alla crema. Terminare con un altro strato di pavesini e crema e ricoprire con cacao amaro in polvere. Far riposare in frigorifero per almeno 5 ore.
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Tag:cacao, caffè, cioccolato, crema, crema mascarpone, dolce al cucchiaio, estate, facile, fresca, golosa, Mascarpone, pavesini, savoiardi, tiramisù, uova, veloce
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